douleur du nord de l’afrique (matlou3)

Assalem, hello you all

voici un pain que j’affectionne tout particulièrement le matlou3 bien chaud avec une bonne soupe hum rholala

J’écris pain du maghreb parce qu’il n’appartient à aucun des pays du nord de l’afrique et nous le préparons pratiquement de la même manière .

Pour ma part la recette est la suivante :

2 bols de semoule extra fine

1 bol de farine

2 sachets de levure sèche

du sel

de l’eau

 

dans le robot mélanger tous les ingrédients avec un bol d’eau au départ puis mettre en route le robot et ajouter de l’eau au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois mais qu’elle soit quand même collante au toucher. Laisser la pâte  doubler de volume pendant au moins une heure ensuite dégazer et diviser la boule en 4 parts égales . Former de beaux ronds et laisser encore lever sur un torchon saupoudré de farine  et cuire sur une poêle ou un pizza pan de chaque côté  .

enjoy

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muffins si nous!!

assalem hello you !

ce sont des muffins à la confiture de myrtilles miam surmontés de pate à sucre homemade (recette du blog quand mina cuisine )

-200 gr de farine
-125 gr de beurre
-125 gr de sucre
– 3 œufs
-1 paquet de levure chimique

Préchauffez le four à 170 degrés

Mélangez Beurre, Sucre et Oeufs dans un saladier.

Ajoutez la farine et la levure, ne pas trop mélanger afin d’avoir une pate pas trop liquide.

Remplissez vos moules et faire cuire 30 à 35 min selon votre four. 

 

en ce qui concerne la pate a sucre je l’ai faite a partir de chamallows et de sucre glace

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sablé bretons bon bon bon

assalem hello everybody

 

aujourd’hui je poste la recette des sablés breton trop bon  c’est une recette de loky les bons tuyaus (lokyloky.over-blog.com)

250g de beurre demi-sel
190g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 jaunes d’oeufs
385g de farine
1 sachet de levure chimique

 

 

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café gourmand

Photo du 24-10-13 à 20.00Photo du 24-10-13 à 20.01 #2

Assalem, hello

voici ce que ma fille de 12 ans a préparé ces dernières vacances,  it was delicious yummy yummy lol. Il s’agit d’un mug cake accompagné de tranches d’ananas caramélisées et d’une crème fouetté au mascarpone

pour préparer le mug cake choco il vous faut :
35 g de beurre
45 g de chocolat ou 20gr de cacao dégraissé pour une version plus light
1 oeuf
20 ml de lait
20 g de sucre
20 g de farine
Posez votre mug sur la balance.
Dans votre mug, couper le chocolat en morceaux, et ajouter le beurre.
Passez le tout 20 à 30 secondes au micro-onde.
Remuer avec votre cuillère, afin de finir de fondre le chocolat, et lisser le mélange.
Ajouter le sucre, l’œuf, le lait puis la farine en mélangeant entre chaque ingrédient.
Si vous voulez rajouter du caramel, de la noix de coco ou même des noix concassées faites vous plaisir !
Cuire le mug environ 45 secondes, tout dépend de la puissance de votre four micro-onde, et de la consistance voulue. A moins d’une minute vous obtiendrez un gâteau entre la mousse et le fondant, au delà d’une minute la texture sera plus compacte et plus sèche. Pour chaque recette je partirais du principe que votre micro onde est calée sur 750 watts.

Des tranches d’ananas caramélisées à la poêle avec une noisette de beurre et deux sachets de sucre vanillé surmontées d’ une crème fouettée au mascarpone préparer avec 20 cl de crème liquide bien froide ,3 càs de marscarpone  et 3 càs de sucre en poudre le tout monté au robot .

Enjoy