crevettes et escalopes de dinde sautées au gingembre +concours

Assalem,hello

 

Pour pouvoir participer au concours de St Valentin de Délice Céleste & Ecophil ,je devais concocter une entrée ,un plat ou un dessert sur le thème de la st Valentin en utilisant une de ses quatre épices (gingembre,safran,vanille,noix de muscade) .

logo-concours-st-valentinBien que je ne fête pas spécialement la Saint Valentin , j’ai voulu participer parce que j’aime énormément ces épices et je les utilise beaucoup en cuisine .J’ai trouvé du gingembre en lamelles chez mon primeur préféré et j’ai eu envie d’essayer une recette de mon invention avec ses fines lamelles . Bien sur c’est un plat assez simple mais le mélange de saveurs nous emmène directement en Asie .

photo

 

Pour préparer ce plat il vous faut :

-200 g de crevettes roses

-2 escalopes de dinde détaillées en lanières

-1 oignons

-1 càs d’huile de sésame

-6 càs de sauce soja

-2 càc de sauce nuoc mam

-1 petit sachet de gingembre en lamelles

-1 càc de sauce sucré /salé pour nems

-du piment (si vous aimez)

-de la coriandre

Haché l’oignon finement et le faire revenir dans un wok dans l’huile et laisser doré . Ajouter les escalopes de dinde et laisser cuire quelques minutes puis incorporer les sauces soja et nuoc mam ,les lamelles de gingembre,la sauce sucré/salé, la coriandre et le piment si vous voulez.Ajouter un verre d’eau  .Laisser cuire à feu vif puis incorporer les crevettes encore cinq bonnes minutes et voilà c’est prêt !

Servez avec du riz et déguster .

 

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Entre terre et mer (à l’oriental)

Assalem,hello

voici un plat que j’ai préparé pendant ces dernières vacances ,qui ne fussent pas de tout repos je vous l’accorde lol .

Mais voilà tout est rentré dans l’ordre avec la rentrée ah quel joie (quelle mère indigne direz vous ,mais comme 99 % de la population « maman » dans le monde je présume hein)

Bon revenons à nos moutons  ,pour préparer ce plat il vous faut :Photo0435

-400 g de crevettes cuites non décortiquées

-400 g de moules du mont st michel (par exemple)

-des pilons de poulet cuit à la façon de omo talal du blog ( http://www.cuisinedeoumotalal.com/article-37028304.html)

-1 oignon

-de l’ail

-de la sauce soja et nuoc mam

-de l’huile de sésame et de l’huile de colza

-du citron confit

-du safran

-de la coriandre

-des fois il m’arrive de rajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Dans un wok , faire revenir l’oignon et l’ail dans les 2 huiles, ajouter les 2 sauces mélanger bien .Puis ajouter le safran,la coriandre et le morceau de citron confit et un verre d’eau . Incorporer les crevettes et les moules laisser cuire quelques 5 à 6 minutes et voilà c’est fini .

Servir avec du riz blanc (ici du basmati ) et les pilons de poulet

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Enjoy

Nouilles asiatiques au crevettes

Assalem,hello

 

Ce plat est vraiment très simple et facile à préparer et surtout délicieux .

C’est la recette de nass 19 de ct et franchement je vous invite à l’essayer .

Alors il vous faudra :

– 2 ou 3 oignons émincés

-un peu d’huile neutre ou de sésame

-champignons de paris (j’ai utilisé des sommités de brocolis)

-sel, poivre, gingembre, safran, colorant alimentaire

-sauce soja , sauce nuoc mam

-piment en poudre ou paprika

-400 d de crevettes

-1/2 paquet de nouilles chinoises

Dans une poele ou un wok, faire revenir dans de l’huile 2/3 oignons émincés.
Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides », ajouter des champignons de Paris. Laisser cuire.
Mettre les épices : sel, poivre, gingembre, safran, colorant alimentaire, de la sauce soja,de la sauce nuoc mam et du piment en poudre.
Ajouter les crevettes (pour ma part surgelées crues ou cuites sans carapaces mais avec leur queue) et laisser cuire.
Entre temps cuire les nouilles asiatiques et mélanger la sauce avec les nouilles.
C’est un plat léger et dont on ne se lasse pas !
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Enjoy