Moule/frites façon Ghislaine Arabian

Assalem,hello

Dans la famille nous raffolons des moules (de bouchot,bio d’Irlande etc…….).Donc quand j’en prépare c’est pour un régiment lol , c’est délicieux et très bon pour la santé alors voilà joignons l’utile à l’agréable en l’occurrence

(La moule renferme de grandes quantités d’acide eicosapentaénoïque et d’acide docosahexaénoïque, deux acides gras de la famille des oméga 3, dotés d’effets protecteurs sur le système cardiovasculaire.

Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, la consommation régulière de moules – et de fruits de mer en général – réduirait le risque de mortalité par maladies cardiovasculaires 

Ces oméga 3 seraient aussi dotés d’effets anti-inflammatoires, utiles dans le traitement de pathologies comme l’asthme, l’arthrite rhumatoïde, le psoriasis[2] et les maladies inflammatoires de l’intestin.

Ils contribueraient aussi à la prévention des troubles de l’humeur comme la dépression.

L’acide docosahexaénoïque participe au développement et au fonctionnement du cerveau, et à l’entretien des fonctions cognitives et de la vision.) (source le net)

Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas dévorer ces petites merveilles .

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Pour les préparer il vous faut :

  • – 1 kg de moules fraiches
  • – 5 cl de vin blanc sec (j’ai mis du vinaigre )
  • – Quelques branches de thym
  • -Quelques feuilles de laurier
  • -une branche de cèleri
  • – 40 g de beurre
  • – 1 oignon (ou échalote)
  • – 1 pot de crème liquide
  • – des frites surgelés

 Préparation des moules marinières :


Tailler grossièrement le céleri.
Cuire les moules dans une grande casserole pendant 7 minutes avec l’échalote, le cèleri ,le vinaigre, le laurier, le thym et le beurre.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter à couvert 7 minutes à feu doux.
Une fois ouvertes, débarrasser.
Décortiquer la moitié des moules.
Réserver le jus de cuisson .

La sauce :
Ajouter la même quantité de crème que de jus de moule.
Porter à ébullition et réduire de moitié.

Cuire les frites dans une friteuse et servir aussitôt avec les moules et la sauce .

 

Enjoy

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Tacossssssssssss !!!!!!!!!

Assalem,hello

 

Et non ce soir pas de dépaysement, je ne vous emmène pas au Mexique mais à quelques pas de chez moi . Hier soir ici c’était soirée tacos façon tacos de lyon . Bon j’avoue quelque peu bourratif et pas du tout diététique . Mais bon quand on aime on ne compte pas.

 

Pour vous régaler il vous faut :

-des galettes tortilla (durum)

-des pommes de terre frites

-de la sauce blanche (20cl de crème liquide +200 d de fromage râpé)

-500 g d’escalopes de dinde ou poulet

-du fromage pour sandwich

-de la salade

-des tomates

Couper vos pommes de terre en frites et faites les frire . Couper vos escalopes en cubes et faites les cuire dans une poêle sans matière grasse . Pendant ce temps chauffer la crème liquide et incorporer le fromage râpé jusqu’à ce qu’il fonde .Mélanger vos frites ,escalopes et la sauce au fromage dans une jatte .

Prenez vos galettes et mettre dessus une tranche de fromage pour sandwich, de la salade, une tomate coupée en rondelles et 3 à 4 càs du mélange frites,sauce,escalopes . Repliez la galette de façon à former un carré cuire quelques instants soit sur une poêle soit dans un grill juste pour permettre au fromage de fondre et que la farce se tienne à l’intérieur .Voilà il ne plus qu’à vous régaler, ah oui et pour ne pas se sentir coupable finissez le repas avec des fruits (illusion d’optique pour votre estomac) . Un peu de lecture tiens http://www.lagence-plus.fr/tester/lunettes-trompe-loeil-pour-abuser-lestomac

Enjoy