crevettes et escalopes de dinde sautées au gingembre +concours

Assalem,hello

 

Pour pouvoir participer au concours de St Valentin de Délice Céleste & Ecophil ,je devais concocter une entrée ,un plat ou un dessert sur le thème de la st Valentin en utilisant une de ses quatre épices (gingembre,safran,vanille,noix de muscade) .

logo-concours-st-valentinBien que je ne fête pas spécialement la Saint Valentin , j’ai voulu participer parce que j’aime énormément ces épices et je les utilise beaucoup en cuisine .J’ai trouvé du gingembre en lamelles chez mon primeur préféré et j’ai eu envie d’essayer une recette de mon invention avec ses fines lamelles . Bien sur c’est un plat assez simple mais le mélange de saveurs nous emmène directement en Asie .

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Pour préparer ce plat il vous faut :

-200 g de crevettes roses

-2 escalopes de dinde détaillées en lanières

-1 oignons

-1 càs d’huile de sésame

-6 càs de sauce soja

-2 càc de sauce nuoc mam

-1 petit sachet de gingembre en lamelles

-1 càc de sauce sucré /salé pour nems

-du piment (si vous aimez)

-de la coriandre

Haché l’oignon finement et le faire revenir dans un wok dans l’huile et laisser doré . Ajouter les escalopes de dinde et laisser cuire quelques minutes puis incorporer les sauces soja et nuoc mam ,les lamelles de gingembre,la sauce sucré/salé, la coriandre et le piment si vous voulez.Ajouter un verre d’eau  .Laisser cuire à feu vif puis incorporer les crevettes encore cinq bonnes minutes et voilà c’est prêt !

Servez avec du riz et déguster .

 

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Nouilles asiatiques au crevettes

Assalem,hello

 

Ce plat est vraiment très simple et facile à préparer et surtout délicieux .

C’est la recette de nass 19 de ct et franchement je vous invite à l’essayer .

Alors il vous faudra :

– 2 ou 3 oignons émincés

-un peu d’huile neutre ou de sésame

-champignons de paris (j’ai utilisé des sommités de brocolis)

-sel, poivre, gingembre, safran, colorant alimentaire

-sauce soja , sauce nuoc mam

-piment en poudre ou paprika

-400 d de crevettes

-1/2 paquet de nouilles chinoises

Dans une poele ou un wok, faire revenir dans de l’huile 2/3 oignons émincés.
Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides », ajouter des champignons de Paris. Laisser cuire.
Mettre les épices : sel, poivre, gingembre, safran, colorant alimentaire, de la sauce soja,de la sauce nuoc mam et du piment en poudre.
Ajouter les crevettes (pour ma part surgelées crues ou cuites sans carapaces mais avec leur queue) et laisser cuire.
Entre temps cuire les nouilles asiatiques et mélanger la sauce avec les nouilles.
C’est un plat léger et dont on ne se lasse pas !
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Enjoy