concours Saint Valentin

Assalelm,hello

 

n’hésitez pas à voter pour moi ici  https://www.facebook.com/pages/Aux-Fourneaux/149213425205063?sk=app_343236642414878&app_data

 

merci beaucoup

Coeur de framboisier (lovely heart so girly)+ concours St Valentin

Assalem, hello

 

Ce petit framboisier en forme de coeur fourré de crème mascarpone et de framboise donc nous a conquis ,il est délicieux bien fondant .

Au départ j’étais parti sur l’idée de préparer un cupcakes avec une petite surprise à l’intérieur comme un ptit coeur dessiné dans la pâte ,mais voyant le pot de mascarpone et les framboises dans le réfrigérateur j’ai décidé de préparer un gâteau à étage avec une couche de crème bien aérée et ce fruit que j’aime tellement entre chaque couche de biscuits moelleux . Je ne le regrette pas du tout

 

Pour préparer cette douceur ,il vous faut :

-125  g de farine

-1 oeuf

-1/2 càs de levure chimique

-1 càs sucre vanillé

-125 g de lait fermenté

-60g de beurre

-1 pncée de sel

-1 càc de bicarbonate de soude

Mélanger tous les ingrédients dans votre robot et cuire la pâte dans un plat rectangulaire . Découper à l’aide d’un emporte pièce des formes dans le gâteau et laisser de côtés jusqu’au dressage .

Préparer la crème au mascarpone avec 2 càs de ce bon fromage italien ,ajouter 1 càs de sucre et 2 càs de crème liquide et battre au robot avec le fouet jusqu’à former une crème onctueuse et légère .

Pour le montage disposer un coeur de biscuit puis surmonter de crème et de framboises et décorer avec de la pâte d’amande rose et blanche .

Avec ce petit coeur , je participe au concours dessert saint Valentin proposé par Aux Fourneaux  http://www.aux-fourneaux.fr/concours-de-cuisine-desserts-saint-valentin-10712/

 

 

 

Enjoy

 

crevettes et escalopes de dinde sautées au gingembre +concours

Assalem,hello

 

Pour pouvoir participer au concours de St Valentin de Délice Céleste & Ecophil ,je devais concocter une entrée ,un plat ou un dessert sur le thème de la st Valentin en utilisant une de ses quatre épices (gingembre,safran,vanille,noix de muscade) .

Bien que je ne fête pas spécialement la Saint Valentin , j’ai voulu participer parce que j’aime énormément ces épices et je les utilise beaucoup en cuisine .J’ai trouvé du gingembre en lamelles chez mon primeur préféré et j’ai eu envie d’essayer une recette de mon invention avec ses fines lamelles . Bien sur c’est un plat assez simple mais le mélange de saveurs nous emmène directement en Asie .

 

Pour préparer ce plat il vous faut :

-200 g de crevettes roses

-2 escalopes de dinde détaillées en lanières

-1 oignons

-1 càs d’huile de sésame

-6 càs de sauce soja

-2 càc de sauce nuoc mam

-1 petit sachet de gingembre en lamelles

-1 càc de sauce sucré /salé pour nems

-du piment (si vous aimez)

-de la coriandre

Haché l’oignon finement et le faire revenir dans un wok dans l’huile et laisser doré . Ajouter les escalopes de dinde et laisser cuire quelques minutes puis incorporer les sauces soja et nuoc mam ,les lamelles de gingembre,la sauce sucré/salé, la coriandre et le piment si vous voulez.Ajouter un verre d’eau  .Laisser cuire à feu vif puis incorporer les crevettes encore cinq bonnes minutes et voilà c’est prêt !

Servez avec du riz et déguster .