Pizza (farine t 65)

Assalem,hello

 

Je suis heureuse , j’ai enfin trouvé la pizza de mes rêves avec une pâte ressemblant trait pour trait au pizza que l’on achète dans les camions de pizzeria . Une pâte fine et moelleuse garnie simplement de tomate et de fromage râpé suffise à sublimer cette pizza . Franchement je ne changerais plus jamais de recette .J’ai découvert la pâte ici http://www.onestpasfatigue.com/leeloo/2011/02/pate-a-pizza-avec-t65-map/

Pour la préparer il vous faut ( 2 pizzas): 

– 450 gr de farine T65

— 270 ml d’eau

– 1.5 cuillère à café de levure instantanée 

– 1.5 cuillère à café de sel

– 3 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de sucre

Garniture (de votre choix) :

-sauce tomate

-fromage râpé

-anchois 

Verser la farine dans le bol du robot ,ajouter le sel ,l’huile et le sucre . Réhydrater la levure dans une peu d’eau et incorporer la avec l’eau dans le bol et laisser la magie opérée lol . Laisser le robot faire son travail pendant environ 8 min et laisser la pâte levée .

Puis partager la pâte  en 2 boules etalez les ou jouer au pizzaiolo en faisant virevolter la pâte au dessus de vos main en l’air (parait il que ça apporte de la souplesse à la pâte info ou intox ?!!!!!!)

Ensuite à l’aide d’une cuillère étaler la sauce tomate sur la pâte puis parsemer les anchois puis le fromage râpé généreusement .

Mettre à cuire une vingtaine de min th 200/250 et déguster sans attendre 

Enjoy

Quiche poivron /blanc de poulet/champignons chinois

Assaelm,hello

Voici la quiche que nous avons dégusté ce week end ,elle n’est pas ordinaire de par ces ingrédients mais un peu de changement n’a jamais fait de mal .

Il est clair qu’une pâte feuilletée de très bonne qualité assure un moment de régal à chaque bouchée .

 

Pour la préparer il vous faut :

-de la pâte feuilleté (marie pour moi)

-1 poivron vert

-2 blancs de poulet

-2 ou 3 champignons  chinois désséchés

-3 oeufs

-20 cl de crème liquide

-une poignée de fromage râpé

-sel, poivre, un peu de cumin

Découper le blanc de poulet en cube ou lanière .Réhydrater le champignon chinois dans un bol d’eau pendant une dizaine de minutes et hacher le finement .Blanchir le poivron dans de l’eau pendant quelques minutes et découper le en petit cube.Mélanger le tout dans un bol .

Mettre la pâte feuilletée dans un  moule . Verser les légumes et la viande dessus .

Mélanger ensuite les oeufs,la crème liquide et le fromage râpé, rajouter les épices .Verser sur les légumes et le poulet et cuire pendant environ 30 min th 180 .

Une petite part ?

Enjoy