Bugnes lyonnaise de Ladymilonguera

Assalem,hello

 

Ce mercredi, c’était après midi activité cuisine avec mes deux derniers (7ans et 3ans et demi) puisque les 2 grandes étaient au cinéma (Mr Peabody et Sherman) .Nous avons préparé des bugnes et ça a été laborieux lol . Mais nous nous sommes régalés .

J’ai utilisé la recette de lady du fameux blog http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2012/02/bugnes-lyonnaises-de-ma-maman/  ,la pâte était facile à préparer et à travailler .

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

– 500 g de farine

– 100 g de sucre en poudre

– 1/2 cuil. à café de sel

– 100 g de beurre

– le zeste d’un citron (je n’en avais pas )

– 6 œufs

– 2 cuil. à soupe de rhum (j’ai mis de la fleur d’oranger)

– sucre glace

– huile friture

 

Avec une fourchette, écraser le beurre pour en faire une pommade.

Mettre la farine dans un saladier et former un puit au centre. Y casser les œufs et ajouter le sucre, le sel, le beurre, le zeste de citron et l’eau de fleur d’oranger

Pétrir à la main pendant 6 à 8 minutes jusqu’à obtention d’une pâte parfaitement lisse et souple. Réserver au frais pendant 1/2 heure.

Fariner un plan de travail. La diviser en plusieurs morceaux et les étendre au rouleaux à pâtisserie sur 2 ou 3 mm d’épaisseur. Découper à la roulette ou au couteau des rectangles et inciser le milieu sans aller jusqu’aux extrémités et passer un côté du rectangle par l’entaille et le ressortir . (la prochaine je prendrais des photos explicatives ) .

Faire chauffer l’huile de friture et y plonger les bugnes par petite quantité et les retirer lorsqu’elles sont bien dorées avec une écumoire. Les égoutter sur un papier absorbant et les laisser refroidir.

Les saupoudrer de sucre glace et déguster.

 

Mes bugnes étaient aussi enneigées comme mon jardin

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La prochaine fois j’engagerais les 2 plus grandes ou plutôt exploiter tiens …….. je les aime ces enfants …………

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Enjoy

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Quiche vide réfrigérateur

Assalem, bonjour

Comme je Pense Beaucoup, il Nous arrive de préparateur CE genre de quiche Qui Nous Permet d’UTILISER Ce Qui Reste DANS Notre Réfrigérateur (la maison de mon stagging culinaire hein Malika).

Alors Aujourd’hui Je vous proposer juin quiche à la viande hachée Enrichie de courgettes et de brocolis Délicieuse « à profusion » et je n’avais plus de Comme de fromage râpé digne of this nom versez le Côté gratiné J’ai used des Carrés de fromage Un sandwich Qui n’enlève en rien au moelleux et à la saveur of this quiche.

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Pour la préparateur il Vous Faut:

-De la pâte feuilletée

-400 G de viande hachée

-1 Oignon

-1 Courgette en LAMELLES

QUELQUES-sommités de brocolis

-Du sel, du poivre

-Environnement 250 g d’eau

Dans Une sauteuse, FAITES Revenir à l’oignon émincé DANS de l’huile d’olive Quand il DEVIENT translucide AJOUTER la viande hachée et assaisonnez. Quand la viande cuite intérêt Presque ajoutez la courgette et le brocolis et Un peu d’eau et laisser cuire pendant un quart d’heure . Laisser l’eau s’évaporer et verser la farce refroidie sur la pâte feuilletée, disposer le fromage à sandwich et mettre à cuire pendant une demi heure et déguster accompagné d’une salade ou pas .

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Enjoy

Tarte aux pommes de Ma Fille (la 2 nde)

Assalem,hello

Mon autre fille dont la maitresse n’est jamais absente (ouf) nous régale plutôt le week end et oui nous en avons pour tous les gouts à la maison (soudain  un air des négresses vertes me trotte dans la tête et non ça ne rajeunit pas looool)

voici la tarte aux pommes donc, avec une couche de sauce caramel au beurre salé qui la rend encore plus gourmande miam . Voici avant cuisson :

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Pour la préparer il vous faut :

-une pâte feuilletée (Marie )

-4 à 5 pommes (selon la taille )

-3 càs de sauce caramel au beurre salé

-du sucre vanillé (bourbon)

 

Etaler la pâte dans un plat à tarte ,recouvrez le fond avec la sauce caramel et disposez les pommes de façon harmonieuse (comme ma fille quoi hein !!!!!) ,saupoudrez de sucre vanillé et mettre à cuire pendant une vingtaine de minutes  .

voilà après cuisson :

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Enjoy .

j’ai été taguée youpi !!!!!!!!

Assalem,hello

 

Je suis contente c’est la première fois que je me fais taguer et je suis heureuse de répondre aux questions de virginie du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là » .

Il s’agit du liebster award mis en place par le site Hellocoton .

Qu’est-ce que le Liebster Award ?

C’est une récompense (créée par le site Hellocoton) qu’un blogueur décerne à 11 autres blogueurs, qui vise à faire découvrir des blogs et blogueurs, peu ou pas assez connus dans le monde du blogging (moins de 200 abonnés chez Hellocoton)

 

Quel est le principe ?

Il suffit de respecter les 5 règles suivantes :

Écrire 11 choses sur soi

Répondre aux 11 questions posées par le blogueur tagueur

Nominer 11 autres blogueurs en mettant le nom et le lien vers leur blog dans l’article

Poser 11 nouvelles questions

Prévenir les 11 personnes taguées en mettant un petit mot sur leur blog

 

 voilà 11 choses à savoir sur moi :

1-j’ai 37 ans (que le temps passe )

2-j’aime les framboises énormément

3-j’aime voyager (mm si avec 4 enfants c’est pas toujours facile )

4-je préfère avoir des montagnes d’ustensiles culinaires que des bijoux en or

5-j’aime beaucoup la cuisine marocaine et turque

6-dans les relations humaines j’aime la simplicité et la sincérité

7-je n’aime pas les stéréotypes,les idées préconçues

8-je déteste les fautes de français (une de mes phobies)

9-j’aurais aimé étant plus jeune faire du stop sur la route 66 loool

10-j’aime marcher

11-je n’aime pas cuisiner devant un public

 

 

Les questions de virginie : 

1/ Quel est ton plus gros plantage en cuisine ? les macarons qui restent collés à la feuille de cuisson

2/ Quand as-tu commencé à cuisiner ?étant ado pendant le ramadhan avec ma mère (pain perdu, des ptites choses facile à faire )

3/ Comment t’es venu l’idée d’ouvrir un blog ?il y a 3 ou 4 ans ( pour que cela devienne mon livre de cuisine en quelques sortes)

4/ Quel est la première chose que tu t’achèterais si tu gagnais au loto ?je sais pas une maison avec les toutes dernières inventions pour faciliter la fonctionnalités de chaque pièce et surtout la cuisine

5/ Que fais-tu dans la vie ? je travaille à plein temps chez moi pour ma famille

6/ Quel est le truc fou que tu aimerais réussir en cuisine ?une gigantesque pièce montée

7/ Quel est ton pays préféré et/ou que tu aimerais visiter ?la Turquie en ce moment mais aussi les pays scandinaves

8/ Comment as-tu choisi le nom de ton blog ? tout simplement en utilisant mon surnom nono

9/ Quel est ton film préféré ? help ( la couleur des sentiments )

10/ Quelle est ta plus grande qualité ?je pense être de bonne compagnie (après je pense que ce sont les personnes que je côtoie qui sont meilleurs juges)

11/ Es-tu plutôt dépensier ou plutôt économe ?ni l’un ni l’autre

 

les personnes que je tague, sont :

http://bienvenuedansmacuisine.eklablog.com/

http://valcuisine.blogspot.fr/

http://annaaroundtheworld.com/fr/

http://lesecretdemesdelices.eklablog.com/

http://lesrecettesdejosephine.com//

http://lapetitecasserole.com/

http://sweetfood.org/

http://delicesetamertume.blogspot.fr/

http://www.sawtnssa.com/

http://delicesdetouslesjours.over-blog.com/

http://danslacuisinedelina.eklablog.com/

 

mes questions sont :

Quelle est votre madeleine de Proust ?

quel est votre plus grand défaut ?

quelle est votre plus grande qualité?

votre premier souvenir de cuisine?

qui vous inspire en cuisine?

quel est votre plus grand rêve?

êtes vous plutôt sucré ou salé?

quelle est votre couleur préférée?

en vacances êtes vous mer ou montagne ?

avez vous des enfants ?

quel est votre plat préféré ?

 

A vous les filles !!!!!!!

 

 

 

 

 

Steak de dinde (home made of course)

Assalem,hello

Le changement c’est maintenant et surtout dans l’assiette donc pour ceux qui en ont assez du steak de boeuf voici le steak de dinde  à ma façon bien moelleux et juteux ( juicy juicy beetle juice ) .

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Vous pouvez bien sur les manger tel quel avec de bonne frites maison ou en hamburger (recette à venir)

Pour les préparer il vous faut :

-2 escalopes de dinde

-1 oeuf

-1 échalote

-de la chapelure

-du fromage frais ail et fines herbes

-du sel,du poivre

-du paprikas

 

Mélanger tous les ingrédients dans votre robot mixer et mixez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une boule . Divisez cette boule en huit petites boules les aplatir et les cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse .

 

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Moelleux citron/framboises de Ma Fille

Assalem, bonjour

If you rapide avez Bien Suivi le blog En ce moment VOICI Le Deuxième gâteau Prepared par ma fille: le moelleux citron / framboises.

Ce gâteau intérêt très bon Pas Très sucré Grâce au Côté acidulé du citron et des framboises Qui est Comme Je vous le Rappelle à CHAQUE foie, Mon préféré de fruits (fr Esperant Qué Les messages subliminaux fonctionnent

hein la famille …….).

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Pour le préparer il vous faut :

-125 g de farine

-100 g de sucre

-3 oeufs clarifié (blancs séparés des jaunes)

-40 g de beurre ramolli

-1 paquet de levure chimique

-1 càs de lait

-le jus d’un citron

-une poignée de framboises

 

 

Montez les blancs en neige ferme et réserver  . A l’aide de votre robot fouettez le sucre et le beurre puis incorporez les jaunes d’oeufs un à un ,le lait,le jus de citron  .

Mélanger la farine et la levure et incorporer au reste des ingrédients puis les blancs en neige délicatement . Parsemer la surface de framboises .

Beurrez et farinez un moule à manqué et cuire th 7 pendant une vingtaine de minutes ,laisser refroidir et dégustez avec la boisson de votre choix .

Enjoy

 

Fondant tout choco de Ma Fille

Assalem,hello

 

Ma fille n’a pas école souvent en ce moment (grève ,absence ,congé maladie ……..des professeurs) ahhhhhhhhhh, bon bref passons à des choses plus appréciables .

Donc elle a décidé de mettre ce temps libre à profit en révisant mais pas seulement elle prépare aussi de bons gâteaux pour le plaisir de notre famille ;

Premièrement ,voici son fondant tout choco qui est à tomber avec son coeur coulant .

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Pour le préparer il vous faut :

-160 g de farine

-240 g de beurre

-6 oeufs

-360 g de sucre

-340 g de chocolat (+ de 60 %)

Tout d’abord mélanger la farine,les oeufs et le sucre . Ensuite fondre le beurre au micro onde pendant 40 secondes . Couper le chocolat en morceau et l’incorporer au beurre fondu et remettre au micro ondes quelques secondes .

Incorporer le chocolat fondu avec le beurre au mélange farine,sucre,oeufs . Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la pâte dans ce plat et cuire pendant environ vingt minutes . Sortez du four et laisser refroidir .

 

Enjoy