Ce que j’ai préparé pendant mon absence

Assalem,hello

 

Voilà j’ai eu quelques soucis de santé qui j’espère sont derrières moi in cha Allah ,donc j’ai laissé mon blog à l’abandon le pauvre lol mais je reviens petit à petit quand la force et le temps me laisse le loisir de poster de bonnes recettes .

Merci de votre compréhension et suivi .

J’essaierai de mettre les recette au fur  et à mesure .

Enjoy .

 

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Gratin dauphinois !

Assalem,hello

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Il existe toute sorte de gratin dit « dauphinois » (avec du fromage râpé ,du jambon ,des oignons etc….) mais le vrai celui de ma région se fait simplement avec du lait,de la crème,de l’ail ,de la noix de muscade et bien sur de belles pommes de terre  .

Bon je l’admets, je rajoute souvent sur le dessus du fromage râpé parce qu’ici on aime le petit côté gratiné qu’apporte ce rajout.

J’aime le laisser cuire longuement pour que les pommes de terre deviennent ultra fondantes hummmmm un régal .

Accompagné d’un bon steak et d’une bonne salade de laitue ,tomates et oeufs durs et voilà un repas complet qui plaira au petit comme au grand .

 

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Pour le préparer il vous faut

-1 kg de pommes de terre

-2 briques de crème fraîche

-400 ml de lait

-sel,poivre

-de la noix de muscade

-de l’ail

-du fromage râpé (facultatif)

 

Couper vos pommes de terre en rondelles . Frotter le plat avec de l’ail et disposer harmonieusement les rondelles .

Verser le lait et la crème sur toute la surface et assaisonner avec le sel ,l’ail et la noix de muscade .

Bon si vous voulez faire une entorse à la vrai recette ajouter le fromage râpé et mettez à cuire environ 40 min th 6 .

 

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Enjoy

 

 

Escalopes de dinde au four et son écrasé de pomme de terre

Assalem,hello

 

Je voulais essayer cette recette depuis longtemps après l’avoir vu chez cannelle dans son merveilleux blog « Evasion culinaire ». Il s’agit d’escalopes de dinde que l’on cuit au four comme pour un gratin de légumes par exemple . Je les ai accompagné de pomme de terre tout simplement ,mes enfants et moi nous sommes régalés .

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Pour préparer ce plat il vous faut :

-des escalopes de dinde

-des poivrons coupés en lanières

-du fromage à sandwich

-de la sauce béchamel (50 g de beurre +50 d de farine +1/2 litre de lait )

-du sel,du poivre

-du persil

 

Ecrasé de pomme de terre :

-quelques pommes de terre

-3 càs de crème liquide

-une noisette de beurre

-du sel ,du poivre

Disposer les escalopes dans un plat à gratin ,puis les poivrons en lanières,le fromage à sandwich et recouvrir de sauce béchamel et mettre au four pendant une trentaine de minutes .

Pendant ce temps cuire les pommes de terre à l’eau pendant une vingtaine de minutes . Egoutter les ,écraser les à l’aide d’une fourchette puis y incorporer la crème, le beurre,le sel et le poivre .

Servez en accompagnement des escalopes et déguster .

Enjoy

Tartiflette (sans alcool la fête est plus folle)

Assalem,hello

 

Bon en ce moment nous prenons l’excuse du grand froid qui sévit pour nous réchauffer avec de la comfort food qui n’est pas très diététique avouons le .

Donc il y a quelques jours j’ai préparé une tartiflette .

 

Pour la préparer il vous faut :

– 500g reblochon
– 200 g de pommes de terre
– 10 cl de crème fraiche
– 100 gr de jambon de dinde halal
– 1 oignon
– Sel, Poivre

Faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre les pommes de terre et l’ oignon. Saler et poivrer. Quand les pommes de terre sont cuites sans être dorées, les disposer dans un plat à gratin avec les lardons. Grattez légèrement le reblochon. Le couper dans le sens de l’épaisseur. L’étendre sur les pommes de terre, la croûte vers le haut. Arrosez le plat de crème fraiche
Mettre à four chaud (Th. 7-8) pendant 10 à 15 mn.

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Enjoy

Raclette au saumon

Assalem,hello

Hier soir nous avons mangé une raclette légèrement revisitée puisque nous avons remplacé la charcuterie par du saumon fumé, histoire de voyager un peu et de se retrouver en Suède ou en Norvège. Ce repas simple et plutôt convivial nous a régalé ,les enfants étaient heureux de fondre leur morceau de fromage grâce à l’appareil à raclette .

Pour la préparer il vous faut :

-du saumon

-du fromage à raclette

-des pomme de terre

Eplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau pendant une trentaine de minutes environ il faut qu’elle se tienne tout de même et ne pas s’effriter .

Détailler le saumon en tranches fines et à la taille de vos pommes de terre . Couper votre fromage en tranches de la taille des pommes de terre .

Déposer vos pommes de terre sur une assiette de service,mettre dessus une tranche de saumon puis verser le fromage fonduuuuuuuuuuuu lol miam .

Voilà vous n’avez plus qu’à déguster . Server avec une petite salade de laitue (iceberg ma préférée) par exemple .

Enjoy .

Pizza party

Assalem,hello

Ce soir je vous montre les pizzas que nous avons mangé il y a quelques temps. De plus je participe avec la pizza presque « campagnarde » de yasminenass au concours du forum « ptits bonheurs patissiers »

la pâte :
-500 g de farine
-25 g de levure de boulanger
-du sel
-environ 300 ml d’eau tiède
-3 càs de poudre de lait ou 1 yaourt nature
-environ 7 cl d’huile d’olive
(ou la pâte à soufflé de blida)

pour la première il faut de la sauce tomate,de la viande séchée turque et des morceaux de fromage (coeur de lion), du fromage rapé
pour la seconde il faut du fromage blanc en remplacement de la crème fraîche, deux pomme de terre cuites à l’eau,du jambon de dinde hallal,du fromage rapé

enjoy